「配送予定日の○日前までに解約等の制限を設定する」という機能はご用意がありません。
発送後などのキャンセルを防止したい場合、以下の設定も有効です。ご検討ください。
A）
以下画面の「購入者による定期購入の解約制御」を利用し、 購入者によるマイページからの解除を制限する（メール等からのお問い合わせにより対応する運用）
旧管理画面：【ショップ作成】>【定期購入の設定】>【定期購入の基本設定】
新管理画面：拡張機能 / 有料オプション / 定期購入 / 定期購入の基本設定
B）
以下画面で「配送完了後、注文履歴からの注文キャンセルを不可能にする」と設定し、発送後（配送完了ボタンを押した後）にマイページからキャンセルボタンを非表示にする
旧管理画面：【ショップ作成】>【決済・注文関連の設定】>【注文キャンセル設定】
新管理画面：設定 / 注文 / 注文設定 / 注文キャンセル設定
※通常注文も同様の設定が適用となるため、ショップの運用方法にあわせてご設定ください。