お問い合わせフォームのような個人情報保護ポリシーの項目を別枠で設けることはできませんが、マルチフォームの項目自体に追加するとのことでしたら可能です。
ショップデザイン / 機能・設定 / マルチフォームの設定 / マルチフォームの設定
『フォーム項目設定』の「項目名」を入力する箇所はHTMLが利用できます。
例えば以下のようなHTMLを含めて文章を入力していただくと、個人情報ポリシーページへ「個人情報保護ポリシー」のテキスト部分がリンクされた状態で表示されます。
・記述例：クリエイターモード
<a href="<ショップドメイン>/view/policy" target="_blank">個人情報保護ポリシー</a>に同意しますか？
・記述例：ベーシックモード
<a href="<ショップドメイン>/html/privacy.html" target="_blank">個人情報保護ポリシー</a>に同意しますか？
入力形式を「ラジオボタン」で設定し、選択肢には「同意する」のみ登録すると、「同意する」を選択して進む形になります。
■マニュアル：フォーム項目を設定する
＜表示例＞